土豆是一种非常常见的蔬菜，既可做主食，也可做配菜。下面是几种不同的土豆烧法：
1. 土豆牛肉煲：将牛肉切成片或块，土豆切成小块，淀粉水将牛肉浆起来焯水后沥干。热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，放入牛肉煸炒至变色之后，加入料酒、生抽、糖等调料，然后加入土豆和水，小火慢炖至土豆软烂。
2. 土豆肉丝炒蘑菇：热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，放入盐、生抽和料酒调味，捞出备用。再将土豆切成丝，水发香菇切成块，大葱切段，蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末翻炒，加入土豆丝煸炒至微黄，再加入水发香菇煸炒，最后放入肉丝、葱段 ,盐、胡椒粉调味即可。
3. 土豆青椒煲：将土豆切成小块，青椒切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，放入土豆和水，烧至沸腾后转小火煮5分钟，放入青椒继续煮2分钟，最后加盐、生抽等调料调味即可。
4. 芥菜土豆炖鲫鱼：芥菜切段，土豆切块，鲫鱼开膛取脏，洗净用刀划几刀备用。热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，放入鲫鱼煎至两面金黄后捞出备用。继续放入煸炒猪肉末，再放入芥菜、土豆和清水，烧开后转小火煮30分钟左右，最后放入煎好的鲫鱼再煮5分钟，加盐、鸡精等调味即可。
