1. 选择新鲜的花椒。要想避免花椒在干燥过程中裂开，需要选择新鲜的花椒。
2. 预处理花椒。将花椒洗净后放在锅中加水煮沸，浸泡10分钟。然后用冷水冲洗，以去除泡在花椒中的杂质和泥土。
3. 均匀分布。无论您使用哪种晒花椒的技术，都要确保将花椒均匀散布，以便它们可以充分得到阳光和热量。
4. 控制温度。在晒花椒时，要控制好温度。如果可能，请尽量在温度适宜且空气流通的地方进行晒花椒，以避免高温或高湿度引起开裂。
5. 要注意天气状况。花椒不宜在雨天晒干，应该选择天气晴朗、干燥的日子进行晒干。
6. 定期翻动。为了让花椒在晒干的过程中受到均匀的太阳光，要定期翻动花椒，使它们均匀晒干，并避免开裂。
7. 存放干燥的花椒。把晒干的花椒放在干燥通风的地方储存， 随时检查是否有湿气或霉点，保证其品质和新鲜度。
