灰灰菜是一种常见的蔬菜，它有丰富的营养，并且易于消化。焯水是一种常见的烹饪方法，通过将蔬菜浸泡在沸水中来烹制。
可以用灰灰菜焯水来做菜卷，以下是原因：
1.焯水可以使灰灰菜更柔软。焯水能够破坏蔬菜细胞壁，让其中的纤维素分解，使得蔬菜更加柔软，易于折叠。
2.不会影响灰灰菜的营养。焯水对蔬菜的营养损失较小，所以通过焯水来做菜卷不会对菜品的营养造成太大影响。
3.对于口感的影响较小。由于灰灰菜本身就是软嫩的，所以通过焯水烹制不会对其口感产生太大的差异。
4.焯水可以去除灰灰菜的苦味。灰灰菜中含有一些苦味物质，通过焯水可以去除这些物质，提高菜品的口感。
总之，用灰灰菜焯水可以做菜卷，而且这种做法还可以使得菜卷更加柔软，易于折叠，对营养也有较小的影响，口感方面的影响也较小，可以尝试制作。
