1. 鸡肉：选择鸡腿肉或鸡翅根肉，口感更加鲜嫩。
2. 辣椒：建议使用干辣椒和青红椒，既能增加辣度又能增添色彩。
3. 豆瓣酱：是干锅鸡的核心调料，能为食材带来深厚的味道。
4. 姜、蒜、葱：提供香气和口感，也起到了去腥的作用。
5. 料酒：能去除鸡肉的腥味，使得口感更加柔软。
6. 盐、糖、生抽：调味品，控制食物的咸度、甜度和颜色。
7. 辣椒粉、花椒粉：可以让味道更加香辣麻辣。
8. 鲜香菇、土豆、豌豆等配菜：可增加食物丰富性，也更好地发挥了干锅鸡的功能。
干锅鸡的配料
1. 鸡肉：选择鸡腿肉或鸡翅根肉，口感更加鲜嫩。
2. 辣椒：建议使用干辣椒和青红椒，既能增加辣度又能增添色彩。
3. 豆瓣酱：是干锅鸡的核心调料，能为食材带来深厚的味道。
4. 姜、蒜、葱：提供香气和口感，也起到了去腥的作用。
5. 料酒：能去除鸡肉的腥味，使得口感更加柔软。
6. 盐、糖、生抽：调味品，控制食物的咸度、甜度和颜色。
7. 辣椒粉、花椒粉：可以让味道更加香辣麻辣。
8. 鲜香菇、土豆、豌豆等配菜：可增加食物丰富性，也更好地发挥了干锅鸡的功能。
