风干鸡是一种传统的烟熏肉制品，具有松脆、香气四溢、口感独特的优点。通常需要在制作的过程中经过风干的过程，使得鸡肉的水分减少，以达到更佳的口感和保存效果。那么风干鸡需要晾多久呢？以下是分点回答：
1.鸡的大小：不同大小的鸡需要晾的时间也不同，一般情况下，大鸡需要晾的时间较长，小鸡需要晾的时间较短。
2.环境温度：晾制风干鸡的环境温度会直接影响它的干燥速度，一般而言，温度越高，风干时间越短，温度越低，风干时间越长。
3.湿度条件：制作风干鸡需要保持环境的干燥，大约需要把湿度控制在50%左右，湿度太高会影响风干鸡的干燥效果。
4.制作方法：根据不同制作方法，需要晾制的时间也不同。采用天然晾制的方式，鸡需要晾制的时间会较长，需要一周左右的时间。如果是采用机器烘箱进行晾制，则时间可以缩短到2-3天。
5.制作状态：如果鸡在风干之前已经进行了其他处理，如熏制等，也会影响晾制的时间。一般情况下，熏制后的鸡需要晾制时间更短。
总之，晾制风干鸡的时间取决于多个因素，一般情况下需要比较长的时间才能保证产品的质量和口感。需要根据材料、温度、湿度、制作方法等因素综合考虑晾制的具体时间。
