非真空包装的大米，放置时间长了会被氧化、潮湿、滋生细菌等，导致品质下降、变质、失去营养。因此，不能太久放置。以下是一些保鲜小技巧：
1. 有盖容器存放
将开封的大米倒入有盖容器里，将空气排出后盖紧，可以防止氧化和湿气进入大米。
2. 存放在阴凉干燥处
避免阳光直射和高温环境，可以选择放在防潮柜或者阴凉、干燥的食品柜中。
3. 分装保存
可以把大米视需要分成小包，每次用完也尽量保证密闭性，不要暴露在空气中。
4. 不超过6个月
即使进行上述保鲜措施，家庭使用的大米也不建议存放过久，最好在半年内用完。
