五谷是指中国传统的主要农作物，原本是指以黍、稷、麦、菽、稻五种作物为代表的五类粮食作物。如今也广泛指其他作物或食材，比如：豆类、油料等等。
五谷包含以下几种作物：
1. 玉米：目前全球最重要和最广泛栽培的粮食作物之一，是人类主食的重要来源之一。
2. 稻谷：全球最主要的粮食作物之一，对中国生计有着重要的经济和文化价值，因此被称为“稻乡”。
3. 小麦：是世界三大粮食作物之一，盛产于我国北方，是人类食物中养分含量非常丰富的一种。
4. 大豆：是世界上蛋白质含量最高的植物之一，是我国南北地区常见的主要豆类。
5. 芝麻：是一种小而珍贵的食用油料作物，既可以食用干芝麻，也可以提取芝麻油，是多年来备受重视的食品材料。
