胡萝卜和山芋是两种不同的食材，它们可以一起吃，但需要注意以下几点：
1.口感：胡萝卜多为甜味，而山芋则略带淡淡的苦味。它们搭配后，可以相互衬托，使菜肴更加美味可口。
2.食用方式：胡萝卜和山芋可以用来烹制不同的菜肴。比如出汤、炒、煮等方式。但要根据个人喜好和口感来进行搭配。
3.营养价值：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、钾、锰等元素，对保护我们的视力、加强免疫力和提高机体抗氧化能力等具有很好的作用。而山芋也具有丰富的营养价值，包括膳食纤维、植物蛋白、磷、铁等元素，对提高肠道健康并防治贫血等都有良好的效果。
4.适量搭配：虽然胡萝卜和山芋可以一起吃，但是在搭配食材时也要注意适量。因为胡萝卜和山芋都是富含淀粉质的食材，如果过量食用可能会造成腹胀或消化不良。因此，在摄入营养的同时也要注意合理的搭配和适量的食用。
