答案：手抓饼是一种相对较为易腐的食品，易受到环境温度、湿度、存放时间等多种因素的影响而发生质量变化。因此，网上买的手抓饼酸了不一定就是坏了，需要具体情况具体分析。
以下分点回答：
1. 手抓饼酸味较重，是否坏了要看具体情况。如果手抓饼只有轻微的酸味，那么很可能是由于存放时间过长造成的。如果长时间存放在高温或潮湿的环境中，手抓饼会产生微生物，导致酸味增强。但如果手抓饼酸味非常重，且有异味，那么就可能是因为食品出现了毒菌，已经发霉、腐烂了，此时就必须丢掉不吃了。
2. 手抓饼酸了会对健康造成危害。如果手抓饼已经腐烂了，吃下去就会导致消化道疾病，例如恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还会危及生命。因此，无论手抓饼酸味轻微还是较重，都不建议食用。
3. 食品安全尤为重要。为了保障自己的健康，购买手抓饼时要选取信誉度较高的商家，有必要核对食品的生产日期、保质期等信息，并在收到手抓饼后尽快存放到低温环境，避免食品被污染和变质。如果发现手抓饼已经酸了或变质了，应当立即丢掉，切勿尝试食用。
