蛋花是一道非常受欢迎的家常菜，很多人喜欢将其蒸熟来确保口感清爽，营养丰富。以下是做蒸蛋花的步骤和方法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 清水 200ml
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 准备好材料，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 加入清水，并用筛网过滤去掉蛋清中的杂质。
3. 将蛋液过滤至容器中，轻轻搅拌。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，在碗上铺一层葱花。
5. 铺上适量的葱花后放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
小贴士：
- 在过滤蛋液的过程中，可以使用过滤纱布或筛子来去掉杂质。
- 如果想让蒸出来的蛋花更味美，可以在蛋液中加入生抽或老抽进行调味。
- 在蒸的过程中，一定要掌握好时间，不要让蛋花煮散或者过度蒸熟。
- 最后出锅前可以再在蛋花上撒点葱花和胡椒粉，提升口感。
