扬州炒饭是一道经典的中华传统美食，由于其口感香甜、丰富多样的配料，备受广大食客的青睐。以下是扬州炒饭的配料：
1.米饭：选用粳米蒸煮而成，口感绵软。
2.火腿肠：切成小块加入炒饭中，口感咸香。
3.虾仁：洗净去皮去尾后切小块，口感鲜美。
4.鸡蛋：打成蛋液后煎熟切碎，口感细腻。
5.绿豆芽：煮熟后拌入炒饭中，口感清爽。
6.胡萝卜：切成小颗粒后烫熟，口感爽脆。
7.青豆：煮熟后混入炒饭中，口感鲜甜。
8.香肠：薄片切开后入油煎熟，口感香酥。
9.孜然粉：撒在炒饭上，口感微辣。
10.盐、油：适量调味后加入炒饭中，口感鲜香。
以上就是扬州炒饭的配料，它们相互搭配在一起，令这道传统美食更加诱人、丰富多彩。
