主料 3人份
踞缘青蟹2只
辅料
红薯粉丝1把、植物油适量、食盐1小勺、老抽1勺
红鲟蒸粉丝步骤1
活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开
步骤2
将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净、然后一只红鲟切成6至8份
步骤3
红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用
步骤4
铺在粉丝上，将红鲟壳盖上
步骤5
入烧开水的蒸锅蒸10至15分钟左右
步骤6
取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好（提味），嗯，不放其实也一样鲜美 烹饪技巧：
平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪
