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高唐老豆腐卤子怎么做

2020-05-01 美食 188阅读
1.主要材料：豆腐一块、老汤600ml。
2.把豆腐切块，放在吸水纸巾上，沥水。
3.锅中放油，烧至6成热，放入豆腐炸制。
4.炸至到外皮挺实，色泽微黄，捞出。把油温热至8成，在下入豆腐复炸一次，炸至焦黄即可捞出备用。
5.锅留底油，爆香葱姜，倒入老汤。
6.烧开后，放入炸好的豆腐。
7.根据口味，用适量的盐、糖、味精做简单调味。用小火煨制10分钟左右。
8.即可出锅装盘。
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