在啤酒这个竞争激烈的消费品类中,中国人过去十年间的消费习惯变化,无意中创造出了一个世界级品牌。根据市场调研机构欧睿咨询(EuroMonitor)先前公布的一份榜单,全球最畅销的十大啤酒品牌,已经不是历史悠久、行销数个大洲的百威、喜力或是健力士了。排名第一的是被认为口味“淡如水”的雪花啤酒,它独占了全球啤酒销售额的 5.4%。2005 年,雪花的销售额在世界上还只能排到第 11 位,这意味着它的市场占有率可能不到 1%。那时候主导大众口味的,还是来自美国的百威(Budweiser)和其兄弟品牌百威淡啤(Bud Light)。
但在过去十年里,中国人似乎喝掉了太多啤酒——雪花啤酒的销售量增长了 573%,一起迎头赶上的中国品牌还包括青岛、燕京和哈尔滨,在欧睿的这份榜单中,它们分列第二、第六和第八位。一个全球性的消费品榜单被中国品牌“刷榜”了,这事其实没有你想的那么严重,因为这本来就是一个越来越大的市场——目前,中国人均啤酒消费量是 34.2 升/年,已经略高于 33 升/年的世界平均水平。
过去 5 年,全球啤酒销售增长量约为 12905 万吨,中国市场贡献了其中近 2/3 的份额。根据欧睿国际 2014 年的预测,中国赶超美国、成为世界消费额最大的啤酒市场,这事到 2017 年就有望实现了。在中国,啤酒最好的五家公司分别是华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯,它们在中国市场的总占有率达到了 56.9%。而从近五年的趋势来看,除了燕京啤酒的份额在下降,其他品牌都保持了上升趋势。
卖得最好的华润雪花,通常会被消费者认为是个价格低、品质也比较一般的品牌。但不可否认的是,只要是你想喝一点啤酒的时候,基本上都能找到它。经过数年不计成本地与国内、甚至是国外品牌抢占渠道后,华润雪花在国内的主力市场已经基本看不到什么地域区分了:辽宁、四川、贵州、安徽、江苏,它进入了几乎每一个当地品牌底蕴还不够深厚的省份。过去两年,雪花也抽出时间丰富了自己的产品线,除了常见的“雪花勇闯天涯”和“雪花纯生”外,也推出了高端品牌“雪花脸谱”。但要摆脱低价明星产品给消费者建立起来的刻板印象,估计还要一些时间。