公司不给员工缴纳社保，员工可以去劳动仲裁委员会投诉后办理离职手续，要求企业赔偿员工双倍工资。
根据《劳动合同法》、《社会保险法》等规定，劳动关系自用工之日起建立，在试用期间，用人单位和劳动者同样存在劳动关系，劳动者享受包括社会保险权在内的所有劳动权利。
2.依法缴纳社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，不管是用人单位和劳动者私下约定免缴社会保险，还是用人单位以商业保险取代社会保险。
3.劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付，六个月以上不满一年的，按一年计算，不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
4.维护你的合法权益时，你需要收集和保留好证明劳动关系存在的有关证据，具体可根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》（2005年5月25日 劳社部发[2005]12号）的文件规定。
5.工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录，用人单位向劳动者发等能够证明身份的证件，劳动者填写的用人单位招工招聘招用记录。
