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怎样揉出手套膜？

2020-09-13 美食 54阅读
配方中除了油和酵母不放，其他都放，随意揉，揉成面团，然后用保鲜膜抱住它放入五度的冰箱冷藏一小时，让面团自然形成面筋。拿出面团再加入酵母，用甩，拉，推的手法揉出手套膜，再加黄油，再揉到面团有光泽有弹性，可以拉长不断就可以了。不过看你说每次揉都不成功，还是推荐你用厨师机吧，就没那么累，不用那么长时间。而且家用的国产厨师机价格也还好能接受，我买的那款小熊的五百多，用了一年多没什么问题出现，有预算还是买个吧，不用自己那么辛苦。
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