红烧河蚌
材料：河蚌500g、生抽10ml、老抽10ml、糖10g、料酒10ml、葱花5g、大蒜10g、生姜10g、辣椒5g。
（1）把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
（2）然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
（3）把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
（4）起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。
（5）加入河蚌翻炒。
（6）翻炒至河蚌吸收了油份，转色。
（7）加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。
（8）加入葱花即要起锅了。
