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我用低筋粉做吐司两次发酵都成功了，但是用小麦粉就是败了是肿么回事，面团虽然变大了但是只大了一点点

2022-08-19 健康养生 96阅读
发酵粉少也能发酵，只不过发酵时间延长。导致不发酵的原因通常是：1，发酵粉失去活性，如过期、受潮、保存温度较高、2，发酵粉溶化时水温过高，达到40度或以上；3，面团发酵温度过低（小于20度）。
如果面团没有变坏还可以加发酵粉揉好，保持面团温度在28度到32度之间继续发酵。
还有没发酵的面还可以做烙饼及其它面食啊！
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