饺子皮馄饨皮怎么配料

2020-04-25 社会 64阅读
楼主你好
水饺皮、馄饨皮加工制作配方:
面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。
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