准备材料:纯牛奶220g 、猪油6g、白砂糖50g 、无铝泡打粉3g、中筋面粉400g、耐高糖高活性酵母3g
制作步骤:
1、将所有食材依次放入面包机内筒,选择“发面面团”,启动程序,此过程时长1小时30分钟。
2、将松弛好的面团搓成粗长条,用切面刀切成小段。
3、取一小段面团,如图用手压扁。
4、捏住边往中间按压。
5、如图所示,将面块团起来。
6、用手指捏住褶子口,要用力捏拢。
7、翻转面团,用双手适当揉搓整形成圆形面团。
8、在蒸馒头时,将食用色素用凉水调制一下,垫上一张食品纸,放上木制食品印章。
9、给圆白馒头盖上印花,盛放在垫有干纱布巾的竹篓里。