一、主治症状不同
炒过的薏米主治健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻等。不炒薏米主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋等。
二、适用人群不同
炒过的薏米，能去除大部分寒性，药性变得比较温和，健脾益胃的功效比较突出，利肠胃，适合脾胃虚寒者服用，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻。不炒薏米的药性偏寒凉，适合体内既有湿气又有内热的人。
三、外形不同
炒过的薏米按炒的程度有炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。薏米不炒外形就是本身常规的颜色，偏白。
扩展资料
薏米的功效
1、促进新陈代谢。薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，可以帮助减轻体重。
2、防止脱发。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
3、增强免疫力。增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
参考资料：
