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做馅饼时候，要加什么？温水，盐，油，泡打分，酵母吗？做馅饼需要发酵吗？

2022-03-27 美食 127阅读
以牛肉馅饼为例
1、牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。
2、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。
3、将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。
4、用擀面杖擀成皮。
5、包入馅料，捏紧。
6、用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
7、至两面金黄起酥即可。
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