准备材料
羊肉：适量、刀：一把。
1、先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后，这时候肉里外软硬正好适中再切。
2、菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切，扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化，用两三手指压肉就好了。
3、用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄。
4、切好后摆盘。
5、全部摆好。
准备材料
羊肉：适量、刀：一把。
1、先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后，这时候肉里外软硬正好适中再切。
2、菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切，扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化，用两三手指压肉就好了。
3、用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄。
4、切好后摆盘。
5、全部摆好。
