没有什么特征可以把有毒无毒的蘑菇截然分辨开，你必须确实认得某种蘑菇才能确定它是否有毒。有人说看颜色是否鲜艳、看有无菌托和菌环，这些都靠不住。同样是颜色鲜艳，血红乳菇、橙盖伞、红菇都是无毒美味，而毒红菇则有毒；白色蘑菇中的白毒伞、鳞柄白毒伞、毒杯伞是剧毒，而也是白色的紫孢侧耳、白橙盖伞却无毒而美味；兼有菌托和菌环的蘑菇大多有毒，但橙盖伞、白橙盖伞却又是例外。所以你不要轻信那些“毒蘑菇颜色鲜艳”之类的说法，那是最误人的。实际上毒死人最多的白毒伞和鳞柄白毒伞这两种毒性最剧烈的蘑菇恰恰颜色并不鲜艳。
下图是红菇和橙盖伞两种无毒蘑菇的图片，你看看它们有多么鲜艳——
