榆黄蘑（金顶侧耳星），又称黄蘑，金针菇;属于担子菌亚门，担子菌层，伞菌目，口蘑科，侧耳。
特点：榆黄蘑出菇集群或多个集群，呈金黄色。帽喇叭状，表面光滑，为210厘米宽，肉质，边缘卷，菌肉白色。鳃白，延生，稍密，不等长。菌柄白色至淡黄色，偏生，212厘米长，厚细毛0.51.5厘米;最结实合生在一起黄蘑色泽金黄，明亮，美丽，可爱，就像一个美丽的外表花朵。
营养成分：榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含有多种蛋白质，维生素和矿物质的营养成分，这是特别丰富的氨基酸含量和高必需氨基酸含量。是一种高营养，低热量食品，长期食用，有降低血压，降低胆固醇功能非常适合中老年人心血管疾病和肥胖症的健康食品的患者。可入药，治弱营养不良症（肌肉萎缩）和痢疾等症。
培养要求：榆黄蘑生长旺盛，出菇快，生长期短，产量高，无论是木栽培，而且包装袋料栽培，菌丝强住在榆树，杨树，桦树，椴树，水曲柳，刺槐等的对生长发育，而且生长发育对红松阔叶木屑培养基，冷杉，规模松木，杉木，柏木锯末等媒体，但产量很低。也是生长发育的棉籽壳，废棉，玉米芯，花生壳，豆壳，麦秸，稻草，茶叶，草菇和蘑菇种植了废弃物的培训教材。其中，高棉籽壳，废棉和玉米芯栽培榆黄蘑生产。 732℃菌丝生长的温度范围内，最适生长温度为2327℃，45℃经过两个多小时的菌丝亡，但可以忍受零下38℃的低温。子实体形成温度为1028℃，最适生长温度为1525℃。 pH值为57可以长至PH56.5是最合适的。
用法：可炒，爆，可以烧，烤，炖可以，它的味道鲜美，味道鲜美。肉，咸菜，竹笋，火腿，炒肚片一起，也可以放置在吃肉喝汤。
