红豆和红小豆怎么区分

2020-04-18 健康养生 100阅读

1.可以从形状上区分。红豆的形状个头比较大、圆;红小豆的形状细长比较扁。

2.可以从价格上区分。红豆的价格相对红小豆便宜一些。

3.可以从功效上区分。红豆有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效;红小豆有驱暑健脾,具有通便、利尿和消肿的功效。

扩展资料:

红豆形态特征:

相思子是藤本植物。茎细弱,多分枝,被锈疏白色糙伏毛。羽状复叶;小叶8-13对,膜质,对生,近长圆形,长1-2厘米,宽0.4-0.8厘米,先端截形,具小尖头,基部近圆形,上面无毛,下面被稀疏白色糙伏毛;小叶柄短。

总状花序腋生,长3-8厘米;花序轴粗短;花小,密集成头状;花萼钟状,萼齿4浅裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣与龙骨瓣较窄狭;雄蕊9;子房被毛。

荚果长圆形,果瓣革质,长2-3.5厘米,宽0.5-1.5厘米,成熟时开裂,有种子2-6粒;种子椭圆形,平滑具光泽,上部约三分之二为鲜红色,下部三分之一为黑色。花期3-6月,果期9-10月。

红小豆价值:

赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。

1.营养成分:每100g赤豆中含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。

2.赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。

3.其他:赤豆尚含三种结晶性皂苷。

参考资料:百度百科——赤豆

参考资料:百度百科—红豆

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