洋葱炒鲅鱼
主料
鲅鱼
400克
洋葱
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.洋葱去皮
2.切瓣
3.鲅鱼去头，去内脏，洗净
4.切段
5.坐锅，放油，爆香蒜片
6.倒入鲅鱼
7.煎至两面发黄
8.放醋、酱油、料酒、盐，翻炒一会儿
9.放入洋葱
10.翻匀，收汁即可出锅
11.装盘
小贴士
切洋葱不流泪的技巧：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
食材
