企业赞助或捐赠什么样的单位可以免企业所得税？

根据新企业所得税法规定
企业通过公益机构（例如红十字会）或者县级及以上行政机关进行捐赠的金额，可以按照税前利润（会计利润）的12%扣除。
以你所说为例子，你赞助某体育项目协会，首先，要通过公益组织或者要通过至少县级的行政机关，例如县级体委，才可以扣除。
而扣除的金额也是有限制的，只有该企业的税前利润，就是利润表核算的利润，要达到1200万，才可以扣除100万
如果不这样的话，企业很可能通过捐赠转移利润什么的，很显而易见不可能是让你无条件扣除的
均个人意见，仅供参考