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雪绵豆沙的做法有什么诀窍

2022-08-18 美食 81阅读
用料

豆沙适量
蛋白5个
淀粉适量
白糖克
步骤 1
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1.把豆沙馅搓成圆，我用的是成品豆沙馅，网上都有卖的。打发蛋白成硬性，如果你做的多的话，蛋白随时会消泡。

步骤 2
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2.豆沙球在淀粉里滚一下，扔到蛋白里，用勺子滚圆。

步骤 3
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3.油温不能高，颜色不要炸的太深，蛋白别滚太多。这三个不要一定要记住！颜色太深了直接就是吃油了，滚太多蛋白炸不透的话会感觉蛋白没熟。

步骤 4
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4，装盘撒上白糖，就完成啦！
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