主料
面粉
500克
绿豆
200克
辅料
糖
50克
奶粉
50克
芝麻
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.准备面粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g，做成油皮材料
2.开始揉面团
3.揉成这样可以静置20分钟
4.油酥材料面粉100g，油30g混合
5.两个面团一起静置
6.煮熟的绿豆加糖，搅成泥状
7.加水加油加热搅成豆沙泥
8.油酥面团和油皮面团分别分成大小一样的剂子，油皮面团擀开成饺子大小皮的皮，油酥面团放在上面，6.
油酥面团和油皮面团分别分成乒乓球大小的剂子，油皮面团擀开成水饺皮大小的皮，油酥面团放在上面，油皮面皮包住油酥9.按成圆形，擀成舌状，再对折，再擀五个回合，卷起来静置20分钟
10.静置好的面团擀成圆形将绿豆馅包入，包成圆形饼状
11.这是做好的
12.在绿豆表面均匀刷层蛋液，撒上一些芝麻
13.平铺铺油纸的烤网上，发酵20分钟，175度，中下层，200度烤20分钟即可
14.这是烤好的成品
小贴士
绿豆先用铁锅干炒，可以减少水煮的时间。
