螃蟹放在冰箱里面应该用什么温度来冷藏

2023-05-04 综合 33阅读

大约5-10度左右。

选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存。

螃蟹是否可以冷冻主要根据以下两种则咐情况而定:

1、河蟹, 一般情况下不建议冷冻保存河蟹,可放冰箱的冷藏室,且温度不要过低,最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布,这样能够延长螃蟹的保活时间。

2、海蟹,海蟹可短时间冷冻保存,因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质,蟹肉以及蟹衫洞膏的蛋白质含量较高,因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌或盯枯属等细菌,并且释放出一定量的硫化氢,实用过多会影响身体健康。

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