主料：牛腩 1条（150g左右），土豆 1个，洋葱 1颗，胡萝卜 1根。
辅料：咖喱粉
做法：
1、牛腩洗净，切成块状，放入冷水，煮开后将肉捞出，将飞水倒掉。
2、洋葱切块，土豆和和胡萝卜切成滚刀块。
3、蔬菜微炒一下，先炒洋葱，炒出香味后，放入切好的土豆和胡萝卜，略炒。
4、蔬菜放入锅中加入热水，略微没过蔬菜，将牛腩放入锅中，大火烧开。
5、转小火，焖煮30-40分钟，放入咖喱不断搅拌至融化即可。
小贴士：
1、日式咖喱饭的组成为洋葱、土豆、胡萝卜及其他。三种蔬菜中，洋葱的量可以大一些，一个是洋葱煮烂到汤里后看不出具体的形状，一个是洋葱的味道跟咖喱配合很完美。
2、咖喱一定要小火不断搅拌，否则很容易糊底。
3、煮咖喱的同时焖米饭，咖喱煮好即可装盘。
4、咖喱中的肉可以是红肉或者白肉。白肉可以使鸡肉（腿肉）等。红肉可以是牛肉（上脑，牛腩）、猪肉（腿肉）等，
