大闸蟹的做法无需刻意复杂的烹饪，清蒸当然是大闸蟹最简单的做法之一，因为清蒸能最大限度保持大闸蟹的原汁原味。吮蟹膏，吃蟹黄，再来一口微甜的蟹肉，配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味。
清蒸大闸蟹的做法：
主料：大闸蟹六只
辅料：紫苏包、醋适量、料酒适量、姜适量
1.把大闸蟹先放入清水中泡半个小时，然后用盆子来回晃几下，这时候螃蟹就会把脏东西排除干净，然后用刷子开始刷，刷干净之后待备用。
2.把锅洗干净，加入适量的水，然后再加几片姜片，再倒入2勺料酒。
3.然后把蒸笼放入锅中，再把洗干净的螃蟹放入锅中，放的时候要将螃蟹的肚子朝上。
4.最后放入紫苏包，大火蒸15-20分钟，即可出锅。
苏蟹阁小编温馨提示：螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒，吃螃蟹一次不要太多，一般一公一母即可。
