用料
普通面粉 200克
酵母 2克
水 100克
糖 5克
玉米油 5克
三揉三醒的发面馍的做法
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所有材料入盆和成面团。这时的面团不是很光滑。
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放到温暖(三十度左右)潮湿的锅里醒发。这是一发！
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醒发到这个程度，把面团揉一遍。
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这次的面团光滑了许多！
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接着再醒发，这是二发！
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二发好的面团提起的样子！
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把面团再揉光排气，做成你要样式，上笼醒发三十分钟，这是三发！开中小火蒸，上汽10～20分钟关火，不是竹木笼，要再焖5分钟揭锅盖。
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看这外皮光滑如玉一般！
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看这内部组织结构！
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成品欣赏！
