用料
中筋面粉 120克
玉米面粉 30克
盐 1/2小勺
泡打粉 1/4小勺
酵母粉 1/4小勺
小茴香 1/4小勺
五香粉 1/4小勺
鸡蛋 1个
菜籽油 20克
温水 30克
陕西棒棒馍的做法
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1.小火炒香小茴香，碾碎。炒香的小茴香非常好碾碎，用擀面杖就ok。
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2.温水化开酵母粉备用。
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3.混合中筋面粉，玉米粉，盐，泡打粉，五香粉和碾碎的小茴香，拌匀。
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4.在混合的分类里打一颗鸡蛋，倒入菜籽油，缓慢倒入融化了酵母的温水，用手揉成一个偏硬的面团。
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5.盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。
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6.再次将面团揉匀至表面光滑。案板抹一层薄薄的面粉，将面团擀成一个约8毫米厚的长方形面饼。
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7.将长方形面饼切成若干宽约1.5厘米，长约8到10厘米左右的小长条。
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8.将小长条面饼两端对折，中间切开（两头各留约一厘米，不要切断）。
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9.双手握住小长条面饼的两端，一头从中间掏过向下卷，一头从中间掏过向上卷，拉直就是一个小麻花。（好吧我做的有点长了，如果长条面饼比较长可以多卷几次）。
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10.摆入烤盘，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
烤箱预热，华式375度（摄氏190度）。 -
11.放入烤箱中上层，25分钟。之后转华式250度（摄氏120度）20分钟。到时间后不要立即取出烤盘，将烤盘留在烤箱内放凉，使棒馍的水分完全丧失。
各家烤箱脾气不同，注意观察不要烤糊了。 -
12.取出棒馍，密封保存可保酥脆的口感。看电视的时候来一根，慢慢嚼，越嚼越香
