1.准备食材。
2.用35度左右的温水化开酵母和白糖，静置五分钟。
3.将酵母水一点一点加入面粉中，和成大的棉絮状。
4.揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵。
5.面团发至两倍大，拨开看，里面有大的蜂窝状即可。
6.面案上撒干面，将面团揉光滑。
7.将面团切开，里面没有大的气泡即可。
8.将面团揉成长条，切成两公分左右的小剂子。
9.取五个剂子，揉圆，擀成大小一致的面片，将面片摞起来。
10.用筷子在中间压一下。
11.将面片从下往上卷起。
12.顺着筷子的压痕切成两份。
13.切口朝下，将花瓣翻开，整形。
14.依次做好，盖湿布放一边二次发酵（放了枸杞做点缀）。
15.剂子明显变大，放在铺了湿笼布的笼屉里，锅里水烧开，将笼屉放上去。
16.大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟。
