油爆鳝鱼的做法步骤图，油爆鳝鱼怎么做好吃

用料  

黄鳝    克    

黄酒    克    

生抽    勺    

葱姜蒜    

辣椒    

油爆鳝鱼的做法  

• 鳝鱼洗净斩断 ，鳝鱼要吃现杀的，不要不新鲜的和冷冻的。

  

• 冷锅热油，爆香大蒜和和液旅生姜

  

• 下黄鳝油爆，一定要大火！

  

• 煎煎煎，别埋段糊了。

  

• 持唤凳续……

  

• 煎到表面焦黄，不要怀疑不够焦，然后加料酒和辣油，少许白糖。

  

• 加老抽辣椒拌炒。

  

• 持续…

  

• 入葱段

  

• 装盘

  

小贴士

还是那句话，不要怀疑煎得太久！