主料
-
昂刺鱼
4条
辅料
-
葱段
6段
-
姜
1块
-
酱油
2汤匙
-
料酒
2汤匙
-
冰糖
2粒
-
香油
1茶匙
-
鸡精
1/2茶匙
步骤
-
1.原料图。
-
2.鱼洗净备用。
-
3.烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。
-
4.洗净的鱼控干备用。
-
5.锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。
-
6.放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。
-
7.沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。
-
8.大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。
