桃枝按其主要功能可分为生长枝和结果枝两大类。
生长枝按生长势不同，又可分为发育枝、徒长枝和单芽枝。发育枝生长势强，粗度约为1.5～2.5厘米，有大量的副梢。发育枝及其副梢上虽能形成少量的花芽开花结果，但其主要功能是形成树冠的骨干枝或中大型结果枝组。徒长枝是指生长势过旺而不充实的枝，一般表现节间长、皮层薄、腋芽不饱满、髓大。单芽枝极短，约1厘米以下，只有一个顶生的叶芽，萌发时只形成叶丛，不能结果；当营养、光照条件好转时，也可抽生壮枝，用作更新。
桃的结果枝按其长度可分为徒长性结果枝、长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝。徒长性果枝生长较旺，长60～80厘米以上，粗度1.0～1.5厘米，有少量副梢；徒长性果枝上的花芽一般着生节位高、质量差、坐果率低，但也有不少品种结果较好；徒长性结果枝由于生长势强，在结果的同时可抽生较壮新梢，可用于培养健壮枝组。长果枝生长适度，长30～60厘米，粗0.5～1.0厘米，一般无副梢；枝上花芽比例多，花芽充实，多复花芽，是多数品种的主要结果枝；长果枝于结果的同时还能抽生生长势适度的新梢，形成新的果枝，保持连续结果能力。中果枝一般长15～30厘米，无副梢，花芽比例多而充实，结果能力较强。短果枝和花束状果枝是指长度在5～15厘米和5厘米以下的结果枝，多单花芽，有的叶腋间均为花芽，只有顶端有一个明显的叶芽，结果后发枝能力差，易衰亡。
不同品种类型的桃树，结果能力强的果枝类型不同。如北方品种群的品种，一般以短果枝和花束状果枝结果为主，而南方品种群的品种以中长果枝结果为主。在修剪及日常管理时应根据不同品种的特点，培养不同类型的结果枝，以充分发挥该品种的生产潜力。
