做烧饼的面是怎么和的,和面时要注意什么?

2023-05-31 综合 23阅读

1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;

2、搅拌滚孙:把面粉搅拌成絮状;

3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);

4、醒面:脊备银在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。

【扩展资料】:

和面就是在粉状的物体樱宴中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

【参考资料】:百度百科-和面

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