鸡怎么做好吃,酱油鸡的家常做法

2020-09-07 美食 164阅读

食材

  • 主料

  • 土鸡

    半只

  • 辅料

  • 适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 适量

  • 淀粉水

    适量

  • 适量

  • 3片

  • 步骤

  • 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份,姜切片,淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。

  • 2.锅内放入足够的油。

  • 3.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,将锅里多余的油倒出来,留下一些底油。

  • 4.继续调小火,调入适量的料酒。

  • 5.再调入适量的生抽。

  • 6.再调入适量的糖。

  • 7.最后再调入适量的老抽。

  • 8.这时,将鸡内脏也加进去,翻炒均匀至鸡表面上色。

  • 9.加入可以没过一半鸡肉的水。

  • 10.大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色。

  • 11.打开锅盖,调入淀粉水。

  • 12.收浓汁即可关火。

  • 13.干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。

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