做面包是用起酥油和酥油，不使用黄油

做面包是用黄油还是起酥油
两种油都可以。黄油和酥油使用效果差不多。
加油的时机，原则上面团打到6成筋力的时候。
眼看：面团收起不粘盆，表面已经光滑。
手拉：不粘手，用力拉，有韧性，有较强弹性，难拉断。
这时候就可以加油了，也不要太晚加，不然面筋最后容易打过了。

声明：你问我答网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系fangmu6661024@163.com

04-15 52阅读

04-15 116阅读

04-15 196阅读