辣椒油如果没有沉淀的辣椒碎屑、辣椒籽，500g大概有400ml左右。
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。
基本信息
中文名：辣椒油
英文名：capsicol
其他外文名：油泼辣子
主要原料：辣椒，食用油
主要食用功效：增加饭量，增强体力
主要营养成分：维生素C、β―胡萝卜素、辣椒素
