一、咖啡和维生素C是可以一起吃，不会对人体造成危害。
二、咖啡的成分与维生素C之间，并不会造成相互作用，导致不良反应的出现。所以，咖啡与维生素C是可以一起饮用的。咖啡也不会影响到维生素C的疗效。
三、维生素不宜与以下食物一起服用，以免维生素失效，或者是产生不良反应：
1、文蛤、蚬类 这类食物中含有分解维生素B1的物质。所以不应该和维生素B1同时服用。
2、抗凝血剂。服用抗凝血剂的人不要吃含有大量维生素K的食物或保健品，以免产生反效果。
3、安眠药。安眠药会破坏泛酸的吸收，并增加维生素C的排泄。
4、避孕药。口服避孕药中的成分会干扰维生素B6及泛酸的代谢和吸收，从而影响到泛酸的生理功能和作用。
5、生鸡蛋。生鸡蛋中的蛋白含有一种卵白素(Avidin)，会和生物素结合，影响吸收，所以吃生鸡蛋最好是把蛋白煮误熟。
6、含重碳酸钠的肠胃药。由于碱性物质会破坏维生素B1，应该避免与含有重碳酸钠的肠胃药共同服用。
扩展资料：
一、喝咖啡不能和什么一起吃：
1、茶
千万别喝完咖啡后，觉得嘴巴没味又来喝茶，两种食品都具有活血，醒脑，提神的作用，如果饮用的时间相近，会加强对大脑神经的刺激，令人过于兴奋而造成失眠，也可能会对机体产后不良影响。
2、酒
咖啡含有大量的咖啡因，有较强的兴奋作用，喝完咖啡后再饮酒，不管是葡萄酒，还是啤酒，或其他酒饮，都会对人体产后较强的刺激，可引发头痛，情绪紧张，失眠等，如果是阵发性心动过速者，可能会诱发心脏病。
3、含铁的食品
咖啡含有的鞣酸，会影响肠道对铁的吸收，甚至可减少75%的吸收率，所以，吃完饭后，千万别立即喝咖啡，或是刚喝完咖啡再吃饭，否则会影响对正餐食物中铁质的吸收。
4、含钙的食物
咖啡中的单宁酸，会降低人体对钙的吸收率，刚喝过牛奶，就不要再贪嘴再喝咖啡了，否则降低牛奶的营养价值。
5、烟
吸烟时再喝咖啡，主动脉动血管会发生暂时性硬性，并且，它们可以相互反应，对人体的供血系统产生长期的破坏。
6、碳酸饮料
咖啡和碳酸饮料对人体都是一定的刺激，如果将两种饮品一起饮用，对人体的影响就更大了，容易形成消化道溃疡疾病，或加重此类疾病。
7、感冒药
有喝咖啡习惯的人，在感冒吃药期间，建议暂时别再喝咖啡，否则可能会造成“过量服药”的症状，且可能会出现剧烈的胃痛情况。
二、喝咖啡要注意什么：
1、不过量
适量的喝些咖啡可以起到提神的效果，但是过量饮用 ，会让人变得兴奋，过于兴奋甚至会造成神经过敏，每天不宜超过2杯。
2、喝对时间
喝咖啡时间最好不要放在下午，以及晚上，否则容易对睡眠造成影响，尤其是睡眠质量不好的人，下午2点后就不建议喝咖啡了，可以在吃了高热量，高脂肪的食物后适量喝些咖啡，有利于促进消化。
3、空腹不喝
很多白领没时间吃早饭，会有空腹时喝咖啡，然而，这种习惯对胃的刺激很大，经常这样可能会引发慢性胃炎。
4、紧张时不喝
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，当感觉紧张时喝咖啡，容易让人产生焦虑感，对健康不利，平时容易感到焦虑的人，不建议喝咖啡，否则容易出现冒汗、心悸、耳鸣等不适。
5、高血压者不喝
咖啡因能使人兴奋，使血压上升，高血压的患者如果经常饮用咖啡，如果情绪一紧张，血压就会急剧上升，且一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时，非常危险。
6、女性特殊时期不喝
经期、孕期、以及哺乳期的女性，不要喝咖啡，经期喝咖啡会影响食物中营养的吸收，甚至会引起痛经；孕期及哺乳期喝咖啡不仅对母体不利，还会影响胎宝宝的健康。
参考资料来源：百度百科-维生素C
参考资料来源：百度百科-咖啡
