大闸蟹是一种知名度非常高的美食，我们先不说它好不好吃，其知名度可谓是家喻户晓。而且各地大闸蟹的价格，也是被炒得一年比一年高。以至于很多人都将大闸蟹当作是高端食物，我就是这样小时候一直以为大闸蟹的价格很贵，家里面吃不起。特别是什么阳澄湖大闸蟹，洞庭湖大闸蟹，听起来就很厉害的样子，但后来我才发现其实这些大闸蟹都一样。
而且大闸蟹也没有我们想的那么贵，部分地区因为大闸蟹养殖的数量太多，农户还在大街上摆摊出售。一只大闸蟹也就是几块钱的样子，当然大闸蟹的品质可能会有差别，比如大小。但整体上来说，大闸蟹的价格，没有大家想的那么夸张，而且这几年大闸蟹的价格也是有所下降。
那么问题来了，如果我是第一次买到大闸蟹，那我应该怎么清洗呢？总不能直接煮了吃吧？毕竟大闸蟹身上的脏东西还是比较多的。因为大闸蟹身上的污渍，很多都是牢牢粘在壳上的，这时候我们就需要用一个小刷子，将这些脏东西刷下来。特别是蟹腿连接身体处，当然大闸蟹表面的其他地方也需要认真清洗。
除此之外蟹腿一定要重视，因为蟹腿也是大闸蟹最脏的地方之一，洗完蟹腿之后可以打开大闸蟹腹部的盖子用刷子好好搓。就是大闸蟹肚子上面的开口处，那个地方也是非常脏的。因此大家一定要注意清洗，除此之外大家可以剪开大闸蟹的肚子，将其腹部的脏东西挤出来。
有条件的朋友可以在清洗之前，往大闸蟹盆里面倒入一些白酒，这样能够让大闸蟹快速地吐出肚子中部分脏物，这样一来就能跟更方便的进行下一步清洗工作。除此之外白酒还能够起到一个去腥的作用，因此用白酒洗大闸蟹可以说是一举两得。
当然怎么洗主要还是看个人的喜好，我有几个朋友每次吃大闸蟹，都是买回来就随便洗一下。然后就放到锅里面蒸，他说反正又不吃那个壳，没有必要洗得太干净。虽然说我接受不了这样，但听他这么一说还是有些道理的。
