主料：低筋面粉20克、牛奶75克、黑米粉70克、糯米粉50克、糖55克、鸡蛋5个
辅料：8寸蛋糕模具1个
步骤：
1.将蛋黄和蛋白分离、糯米粉、低筋面粉、黑米粉放一起
2.蛋黄里加入10g糖，充分打散，加入牛奶，倒入三种粉中，混合均匀，变成蛋糊
3.将蛋白打发，45g糖分三次加入，蛋白霜打发到如下图所示
4.将蛋白霜取一半倒入蛋糊中，上下轻轻搅拌，最后倒入剩下的，继续上下搅拌。
5.倒入模具中，用保鲜膜包好，放入烧开的锅中，蒸30分钟。
6.完成
7.切开的米糕
主料：低筋面粉20克、牛奶75克、黑米粉70克、糯米粉50克、糖55克、鸡蛋5个
辅料：8寸蛋糕模具1个
步骤：
1.将蛋黄和蛋白分离、糯米粉、低筋面粉、黑米粉放一起
2.蛋黄里加入10g糖，充分打散，加入牛奶，倒入三种粉中，混合均匀，变成蛋糊
3.将蛋白打发，45g糖分三次加入，蛋白霜打发到如下图所示
4.将蛋白霜取一半倒入蛋糊中，上下轻轻搅拌，最后倒入剩下的，继续上下搅拌。
5.倒入模具中，用保鲜膜包好，放入烧开的锅中，蒸30分钟。
6.完成
7.切开的米糕
