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正宗的刀削面的汤料是什么

2022-08-15 美食 102阅读
刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，如果你要吃鸡汤的，那么只要事先煮好鸡汤，把下好的刀削面放进鸡汤就可以了，因为把面放在鸡汤里煮会破坏鸡汤的营养，而且会产生很多泡漠。
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