微笑很重要，态度好一点，要有耐心，文明用语主要是：“你好”“谢谢”“对不起”“请稍等”“好的”“知道了”。一、如何学会轻松自如地应付客人1、服务员是永远的微笑者；2、对待熟客要有礼并矜重；3、要在客人最需要的时候出现；4、永远不要让客人感到难堪（换位思考）二、如何克服服务障碍1、克服性格障碍老好人：说话温柔；忌高声快语
性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可
性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭
腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑
急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞
沉默寡言：不喜欢与人交谈；忌不理不睬，冷落对方
散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒
难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵2、克服语言障碍A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌横忌虚忌滑B、四不：不说不尊重之语不说不友好之语不说不耐烦之语不说不客气之语3、克服心理障碍（演练）A、我是一名优秀的服务人员！B、我相信我一定能做好我的工作！C、我的身边也有很多朋友在关心我！D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！
我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！三、服务员如何保持自制力1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色）4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱）5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒）6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己）四、如何树立强烈的服务意识1、服务不分份内份外。2、所有的客人都是第一位的。3、服务应该以德报怨。4、争强好胜会失去朋友。五、优秀服务员应具备的六大特征1、性格外向、热情；2、语言能力强、有说服力；3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应；4、有一定的道德修养；5、审美意识强；6、富有进取和创新精神。作为一名金牌超市服务员，其次要掌握“看”、“听”、“笑”、“说”、“动”等五项专业化服务技巧：
看的技巧，即要学会察言观色，懂顾客心理，分清不同年龄、不同社会地位、不同性格、不同购物态度的顾客。
听的技巧，即要拉近与顾客的关系，一定要注意倾听，一个善于倾听的超市服务员，往往更容易获得顾客的信任。
笑的技巧，是对意向顾客最有杀伤力的一项武器，金牌超市服务员的脸上，应时刻带着令人感觉信任、温暖的微笑。
说的技巧，即如何引导顾客，一名金牌超市服务员应该明白，顾客在购物时，更在乎你怎么说，你说话的技巧往往是顾客购买与否的关键。在说话时，一定要常用服务用语，要用顾客喜欢的方式去说。
动的技巧，即身体语言，金牌超市服务员要时刻明白自己代表的是超市的形象，尽管在工作时时刻保持优美的姿势很辛苦，但一定要克制一些习惯性的懒散的姿势，因为各种体态语言传递给顾客的含义是不一样的。
另外金牌超市服务员还要掌握处理客户投诉的技巧，从而善于平息客户的不满。善于自我调节，释放顾客服务所带来的压力。作为一名金牌超市服务员，首先应该知道服务是关系到超市生死存亡的大事，要树立为顾客服务的意愿，要真正有把顾客当上帝的意识。做为一名服务员应具备:
尊重客户，理解客户，持续提供超越客户期望的产品与服务，做客户们永远的伙伴。这是我们一直坚持和倡导的服务理念。
我们生活在经济服务的时代，每个人都在享受着他人的服务，同时也在为他人提供各种服务，而有了享受服务的经历，我们的客人对优质服务的要求也就会越来越高。
那么，做为一名优秀的服务员，你应具备那些条件呢？从我从事服务行业这么多年的经验中，我发现不论是星级宾馆还是商场超市，又或是娱乐保健城，都要有标准的职业形象。
一个真正的服务人员应具备以下几点：
1、企业形象。绝大部分取决于企业员工的外在形象，如果服务员都统一着装，外在看起来很职业，客人也会认为你所在的公司具有实力，反之则不然。
2、礼貌的服务用语：“您好！”、“欢迎光临！”、“欢迎再次光临！”“请慢走！”、“请”字当口、“谢”不离口。这些礼貌用语，会使客人在享受服务中倍感亲切，舒心。
3、顾客永远是对的。我们的服务宗旨是“宾客至上，服务第一”，也就是说，只有诚心地为宾客提供热情周到的服务，才能取信于顾客。顾客是上帝，是我们的“衣食父母”，这是服务心理学的需要，在实际中客人并非总是对的，服务员也并非总是错的，这就要求服务员在客人不总是对的时候，把自己的“对”，主动“让”给客人，在服务员与顾客这种特定的角色关系中，服务人员即使得理，亦要“让”人，这就是顾客永远是对的。顾客是的服务的主体，不是麻烦制造者，顾客最了解自己的需求、爱好，这恰恰是企业需要搜集的信息，由于顾客有“天然一致性”，同一顾客争吵就是同所有顾客争吵。
4、掌握顾客的心理要求。在待客服务过程，与客交谈中要有技巧的了解客人的需求，只有站在宾客的立场想问题，才能使最好的为客人服务，使客人宾至如归。
5、5S理念“5S”是指“微笑（SMILE）、迅速（SPEED）、诚实（SINCERITY）、灵巧（SMART）、研究（STUDY）”五个词语英文首字母的缩写。“5S”理念是最具代表性的服务文化创新，不仅具有人性化十足的时代特点，还具备相当的可操作性。微笑：指适度的微笑。服务员要对顾客有体贴的心，才可能发出真正的微笑。微笑可以体现感谢的心与心灵上的宽容，笑容可以表现开朗、健康和体贴。迅速：指“动作迅速”，它有两种意义：一种是物理的速度，即工作时尽量快些，不要让顾客久等；二是情感上的速度，服务员诚意十足的动作与体贴的心会引起顾客满足感，使他们不觉得等待时间过长，以迅速的动作表现活力，不让顾客等待是服务好坏的重要衡量标准。诚恳：服务员如果心存尽心尽力为顾客服务的诚意，顾客一定能体会得到。以真诚不虚伪的态度工作，是服务员的重要基本心态与为人处事的基本原则。灵巧：指“精明、整洁、利落”。以干净利落的方式来接待顾客，以灵巧、敏捷、优雅的动作来包装商品，以灵活巧妙的工作态度来获得顾客信赖。研究：要时刻学习和熟练掌握商品知识，研究顾客心理以及接待与应对的技巧。平日多努力研究顾客的消费心理、多学习服务技巧，就不仅会在接待顾客的层面上有所提高，也必定会有更好的成绩。
我们服务行业当然首先是为了赚钱，但不仅仅是为了钱，更不是唯利是图。利润是对优质服务的报酬。追求利润的过程，就是即通过春风化雨般的奉献，使顾客在满意中心甘情愿地回报，毫无怨言、充满感激地把钱交给我们。不要急功近利，把服务搞成掠夺、敲诈和欺骗。
