可以用牛奶和发酵粉和面.再发面蒸馒头吗

2022-07-30 社会 104阅读

可以,以下是具体做法。

主料:面粉200克

辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克

步骤:

步骤一:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟

步骤二:将静至好的牛奶倒入面粉内

步骤三:边倒边搅拌,拌至絮状

步骤四:再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵

步骤五:发酵至比原来两倍大

步骤六:案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑

步骤七:再擀成大片

步骤八:然后由上至下卷起搓成长条

步骤九:用刀切成大小均匀的馒头坯

步骤十:锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟

步骤十一:然后开大火蒸12分钟,5分钟后即可揭盖。

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