金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有维生素C，54度以上的温度会破坏维生素C，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但会损失植物纤维素。
生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。
1、金桔不宜和含维生素C分解酶的食物一起吃，金桔中含有丰富的维生素C，若是与含维生素C分解酶食物的食物同时，会使维生素C流失，并且降低金桔的营养价值。常见的含维生素分解酶的食物有：黄瓜、南瓜、胡萝卜等。
2、金桔不宜和蛋白质含量丰富的食物一起吃，金桔中含有多种有机酸性物质，不宜与蛋白质含量丰富的食物一起食用。因为蛋白质遇酸会变性，生成难以溶解的沉淀物，引起身体的消化不良。
常见的高蛋白食物有：牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋、螃蟹、虾、黄豆、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等食物。
3、金桔不宜和药物一起吃，金桔含有丰富的果酸和维生素C，因此，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食金桔。
4、金桔不宜和温性食物一起吃，金桔是一种偏温性的食物，所以不宜与温性食物同食，以免引起身体上火，出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适的症状，特别是吃完火锅后不宜立即吃金桔。常见的温性食物有：辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜、荔枝、龙眼、核桃等食物。
5、金桔不宜和兔肉一起吃，兔肉和金桔相克。金桔性味甘酸而温，多食生热，兔肉酸冷。二者同食会引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
扩展资料
金桔的禁忌人群：
1、喉痛咳嗽有痰吃金桔时，不宜加糖食用。因为甜食有生痰的副作用，糖放多了反易生痰。
2、口舌碎痛、牙龈肿痛者不宜食用。口舌碎痛、牙龈肿痛者属于上火的症状，而金桔是一种温性水果，会加重此症状。
3、糖尿病患者不宜食用。金桔中含有较多的糖类物质，容易使体内的血糖含量升高，不符合糖尿病人的饮食原则。
参考资料：百度百科-金桔
